Cookies au chocolat et beurre de cacahuète

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : la farine, le bicarbonate, la levure et la maizena.

Dans le robot, mélanger à faible vitesse les deux types de sucre avec le beurre mou, l’oeuf, l’extrait de vanille liquide, le beurre de cacahuète et le chocolat fondu.

Ajouter ensuite les ingrédients secs sans trop insister, puis incorporer environ 50 g de pépites de chocolat au lait. Réserver celles qui restent.

Former des boules de pâte sur une assiette avec une cuillère à glace, disposer les dernières pépites et réfrigérer pendant deux heures recouvert d’un film alimentaire.

Au bout de deux heures, préchauffer le four à 180°C et disposer les cookies sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson. Faire cuire pendant 8 à 9 minutes.